淄博肉火烧培训中心，小吃培训016
说起肉火烧的起源，这还要从“火烧”的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象,各种潍县地方小吃出现,火烧也在这时候出现.。那时候火烧相对很简单，清代潍县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖,他们用木杠子来压面,把面和得非常硬,人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。随着需求的增加，传统的炭火炉被现在的节能火炉和电烤炉所替代，而火烧的馅也是多种多样，有白菜肉，芹菜肉，青椒土豆，茄子，菠菜，豆腐等等多种火烧馅，满足了食客们不同的口味需求。
随着人们生活水平的提高，肉食也被巧妙地融合到火烧当中，肉火烧应运而生。下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠30%。
其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。火烧的馅也是多种多样，有白菜肉，芹菜肉，青椒土豆，茄子，菠菜，豆腐等多种火烧馅，满足了食客们不同的口味需求。
刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮（儿）。
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3；主要系统教学做饼胚，要求学员学会做饼胚并且练习手法。
4；主要教如何做潍坊肉火烧馅，要求学员自己动手做肉馅。
5、教学电饼铛使用和温度控制，要求学员自己动手操作正规使用流程。
6；学员在实际操学会后可以领到潍坊肉火烧配方，培训完成。
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