淄博铁板鸭肠培训中心，包教包会

　　铁板鸭肠是一道街边风味小吃，是先用秘制卤汤将鸭肠卤熟，在用铁板把鸭肠煎至半脱水后，再用铁铲将鸭肠切段，撒上特制酱做成。铁板鸭肠起源于近几年河北区域,目前国内铁板鸭肠盛行大江南北,红透各地,阅历数年商场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板鸭肠的爱好者顾客群,不论在南边仍是北方,不论是在奢华的酒店仍是赋有的街头都能够浮躁运营,深受欢迎老少皆宜!

　　铁板鸭肠是一道街边小吃，是用铁板把鸭肠煎熟后，再用铁铲将鸭肠切段，撒上特制酱做成。铁板鸭肠起源于近几年河北地区，目前国内铁板鸭肠风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板鸭肠的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜!

　　鸭肠的滋味是特别好的，并且养分价值也是很高的，是内脏中比较有养分的一种了，它含有很丰厚的蛋白质，以及维生素a和b的含量都是很高的，在选购鸭肠的时分咱们还要有一些需求注意的，要挑选没有什么异味的，下面咱们就来了解了解鸭肠的养分价值。

　　鸭肠的养分价值是许多的，咱们在平时应该都吃过鸭肠吧，是不是滋味很好呢，它的吃法也是许多的，特别是炒着吃凉拌着吃，都是滋味特别好的，它的一些养分对咱们的健康都是许多的。

　　膳学派铁板鸭肠制作步骤：

　　1、鸭肠洗净焯水备用。

　　2、锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、香料粉15克，葱三根， 干辣椒10只，大火炖煮。

　　3、加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。

　　4、秘制烧烤粉配制;味精、胡椒粉、香料粉、孜然粉、花椒面、辣椒面、盐，一起拌匀即可。辣椒和花椒炒香，分别打成细末。

　　5、开始烤制，铁板加热至250度，撒上油，鸭肠放在铁板上，放少许料酒。

　　6、翻转两下后，刷上少许秘制烧烤酱。

　　7、翻转5到6下，撒上孜然，辣椒即可。