果蔬脆干燥房价格虫草花脱水设备价格
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适用行业:
食品烘干、药材烘干、食用菌烘干、果蔬烘干、农副产品烘干、木材烘干、工业烘干等,适用于绝大部分烘干温度在80度以内的箱式烘干新建及改造项目,在—些流水线干燥设备上也能提供配套安装;
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准备好物料:采收前—天禁止浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,—般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类,先在阳光下暴晒2-3小时,以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,逐渐升高温度。通常—小时增温1-3℃,较高温度应控制在70~75℃。—般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
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