淄博酸辣粉专业技术培训,一对一教学
酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉技术培训主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉是一道特色美食小吃,只要是吃的,那么就有它的制作方法以及调料配方,如果你没有掌握这些制作配方,制作配料,那么就做不出好吃的味道出来。
酸辣粉培训:
1、培训各类原料选购及预处理方法;
2、培训香辣红油制作及保管技术(增香,调辣,起红。)
3、培训酸辣粉汤底制作技术。
4、培训油炸酥脆花生制作者及保管技术。
5、培训高汤折熬制及保管技术。
6、培训酸辣粉干粉的泡制及保管技术。
7、培训臊子的炒制及保管技术。
8、培训酸辣粉秘制锅底料熬制技术。
8、培训原料+粉+配比实操重点训练。
9、培训各种酸辣粉配料制作保存方法。
教授口味
原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、肉丝酸辣粉、 牛肉酸辣粉、炸酱酸辣粉、肉末芽菜酸辣粉等。。。。。。
“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
酸辣粉项目投资小,利润大,【可开店、可流动小吃车、可摊位等】。学酸辣粉培训班经营广泛,城市商场、超市、娱乐场所、商业街、车站码头、学校公园、工厂、乡镇集市到处都是,开到哪里哪里火。酸辣粉的香味招来食客不需做广告,只需普通的灶具,开一间10平方米的外卖店,日利润至少1000元以上。