食品级四甲基吡嗪厂家 甜味增强剂高纯现货

2,3,5,6-四甲基吡嗪是一种有机化合物，分子式为C8H12N2。

中文名

2,3,5,6-四甲基吡嗪

外文名

2,3,5,6-Tetramethylpyrazine

别    名

川芎嗪,四甲基吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪;川芎嗪

化学式

C8H12N2

分子量

136.1943

CAS登录号

1124-11-4

EINECS登录号

214-391-2

沸    点

192.75℃

密    度

0.966g/cm³

闪    点

71.56℃

英文别名

2,3,5,6-tetramethylpyrazine;Pyrazine, tetramethyl-

编号系统

CAS号：1124-11-4

MDL号：MFCD00006146

EINECS号：214-391-2

RTECS号：UQ3905000

BRN号：113100

PubChem号：24901575

物化性质

外观与性状：白色晶体或粉末

密度：1.08g/cm3

熔点：77-80 °C(lit.)

沸点：190 °C(lit.)

闪点：128-130°C

折射率：1.503

蒸汽压：0.671mmHg at 25°C

生产方法

由丁酮与亚硝酸乙酯缩合生成丁二酮单肟,再经还原、环合而得甲甲基吡嗪。环合反应产物进行水蒸气蒸馏,馏出物冷却、结晶、过滤,得四甲基吡嗪粗品。精制时采用水重结晶和活性炭脱色。制备其盐酸盐时,可将其在丙酮中滴加含15%-20%氯化氢的乙醇溶液成盐。

用途

用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂。