食品级一水醋酸钙（醋石）厂家 优级品高纯度

一水醋酸钙（英文名称calciumacetatemonohydrade）也名一水乙酸钙（Acetic acid calcium saltmonohydrate）；又名醋石，是一种含有结晶水的醋酸盐，白色针状结晶或结晶粉末，无毒，但接触能刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。能溶于水，微溶于乙醇，遇热分解，能燃烧。分子式为C4H8O5Ca，结构式为Ca（CH3COO）2·H2O。主要用途为食品稳定剂、腐蚀阻抑剂等。

物理性质

【性状】白色针状结晶或结晶性粉末。

【熔点】ºC160

【相对密度】d4251.5

【溶解性能】溶于水，微溶于乙醇，0℃时在100mL水中溶解度为37g，100℃时在100mL水中溶解度为30g。不溶于丙酮、苯。

【稳定性】常温稳定，160℃开始分解。

化学性质

【CAS登录号】5743-26-0

【EINECS登录号】

【分子量】176.18

【分子式及结构式】分子式为C4H8O5Ca，结构式为：

Ca（CH3COO）2·H2O。

【常见化学反应】加热到160℃时分解为丙酮和碳酸钙。反应方程如下：

Ca（CH3COO）2·H2O→ CH3COCH3 +CaCO3 +H2O

【禁配物】强氧化剂。

【聚合危害】无聚合危险

主要用途

(1)用于分析试剂；有机合成；印染及制药工业，或作为食品稳定剂；鳌合剂；抑霉剂；缓冲剂；增香剂；腐蚀阻抑剂。

(2)用作抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂。乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg。

(3)用于化学分析，合成乙酸盐，制备乙酸和丙酮，食品稳定剂，腐蚀阻抑剂。也用于制药工业。

包装、运输和贮存

采用衬塑的纸袋及纸板捅密封包装，存放于避雨，避暴晒阴凉场所，远离热源明火、强氧化剂，按一般无毒能燃的化学品运输。