宫家山药采用传统施肥种植方式

宫家山药采用传统施肥种植方式，俗话说，地好才能长出好庄稼，勤劳的宫家村人，十分注重山药的施肥与培育，桓台宫家村宫家山药生产种植已经有1000多年的历史，细毛山药是集菜品、药品和补品三者合一、老少皆宜的农产品健康蔬菜，深受广大消费者的喜爱。桓台宫家山药栽培历史悠久，口感细腻香甜，素有“宫廷贡品”的盛誉。种植和施肥在山药的生长过程中起到重要作用，宫家山药喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生长迟缓，追肥一般不少于2～3次。第1次在6月中下旬进行施肥，每亩约用天然肥料1500～2000千克，或施饼肥50～75千克；第2次约在7月底至8月初，每亩施天然肥料2000～2500千克或施厩肥撒播于根旁。

成熟后的宫家山药肉质细、白、面、颗粒小、口感细腻香甜含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖丰富，黏蛋白是其较大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套，山药是补益食品，有收敛的作用，如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多，宫家山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。

宫家山药具有营养丰富，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，是集菜品、药品和补品三者合一、老少皆宜的健康蔬菜。据历史记载，山东桓台县新城镇在春秋齐桓公称霸时期就有种植，延续到明清年间发展迅猛，成为朝廷贡品，在省内外享有很高的盛誉。