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大豆是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是非常重要的豆类。 大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，淄博全自动豆腐干机，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是豆科植物中Zui富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质Zui丰富Zui廉价的来源。在今天许多地方是人和动物的主要食物。
豆腐以嫩香可口，绵软易消化，全自动豆腐干机求购，及可以增加营养、帮助消化、增进食欲的多种好处，深受大人小孩的喜欢。在坊间各餐饮店和家庭餐桌上，全自动豆腐干机生产厂家，都常能看见一碟美味可口的豆腐。
豆腐的好坏除与选择优质的豆子（黄豆/绿豆/白豆/豌豆均可）有关，豆腐磨浆机的选择也十分重要。拙劣的磨浆机除打出来的豆浆粗细不均，做出来的豆腐粗糙缺乏口感外，更会破坏豆子自身的营养价值。而好的磨浆机做出的豆腐细腻嫩滑，其白如雪其滑如脂，豆香诱人，对人体十分有益。
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