一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。
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干燥机
干燥箱使用手册
1. 运用前必需留意所用电源电压能否符用时，必需将电源插座接地线按规则停止接地。
2. 在通电运用时，切忌用手触及箱左侧空间的电器局部或用湿布揩抹及用水冲洗，检验时应将电源切断。
3. 电源线不可缠绕在金属物上，不可设置在低温或湿润的中央，避免橡胶老化致使漏电。
4. 放置箱内物品切勿过挤，必需留出气氛天然对流的空间，使湿润气氛能在风顶上减速逸出。
5.应活期反省温度调理器之银触点能否发毛或不平，如有，木材干燥法，可用细纱布将触头砂平后，再运用，并应常常用干净布擦净，使之接触优良（留意必需切断电源）。室内温度调理器之金属管道切勿撞击免得影响灵活度。
6. 在无防爆安装的枯燥箱内，请勿放入易燃物品。
7. 每次用完后，须将电源局部切断，常常坚持箱内外干净。
人参作为滋补性药材，常被消费者食用，但由于人参补性过大，一根人参可分为多次食用，这时保存便成了大问题：购买新鲜人参可冷藏保存，但冷藏不适宜长期存放。因此消费者开始购买烘干后的人参，生长商也纷纷购买烘干机烘干人参出售，但人参烘干要多长时间呢？这成为人参烘干行业新商家的Zui障碍。金龙烘干从事烘干行业25年，接触到的人参烘干客户分享烘干人参的工艺：
据人参烘干客户提供：使用金龙烘干热泵人参烘干机，烘干人参时间一般在15小时之内，烘干温度一般控制在85℃左右，湿度为17%。根据烘干人参的量不同进行参数的微调，使用金龙烘干人参烘干机，烘干出的人参干燥均匀，不易反潮。
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