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蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
做法:
1、将饺子皮摊平，放入馅料;
2、将两边的皮对折，并向中间靠拢;
3、再将两边捏紧了
4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
做法2、
1.将饺子皮摊平，放入馅料;
2、将两边捏好;
3、将饺子两边弯曲后，向中间靠拢;
4、再捏紧即可。
课程内容
1：学习蒸饺馅料制作方法
2：学习如何包蒸饺(多种包法讲解)
3：学习蒸饺辣椒酱制作方法
4：学习如何将蒸饺蒸熟
5：学习原材料和设备采购渠道
蒸饺是汉族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
蒸饺培训技术到哪里学习好
1.讲述蒸饺的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸饺的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的蒸饺的制作方法与搭配技巧。
5.讲解蒸饺的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
蒸饺店面指导：1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4、各店菜单的定价参考及设计。
蒸饺像沙县小吃的蒸饺，历史有名的四喜蒸饺，等等，蒸饺都是提前做好，房子蒸笼里面，一般5块钱一笼，早餐吃的比较多，无需客户等待，方便快捷。
膳学派作为一所专业的培训小吃学校，我们的技术是毫无保留的技术转让，绝不私藏，我们是教技术的，不是开店，我们也不是合作，我们只做一件事，技术教学院技术，把技术教好。
乘车路线：火车北站或青岛北站（高铁站）坐公交车120路-636路-614路-935路-到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）
汽车北站-向北步行300米
青岛流亭机场-到膳学派餐饮学校3公里-坐715路-717路公交到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）