胶原蛋白肠衣是原料经检疫合格的猪、牛新鲜皮经脱毛处理后剖下的真皮层，呈无缝管状，无破孔、无粘连。色泽呈半透明米黄色。具有弱烟熏味或胶原的特有气味。肠衣厂简单说明一下胶原蛋白肠衣的优点及应用。胶原蛋白肠衣的应用
（1）烟熏式或者不烟熏的蒸煮类香肠，羊肠衣供应商，如法兰克福、维也纳香肠；
（2）需要油煎式烘烤的香肠，如早餐肠、台湾烤肠；
（3）中式腊肠，如腊肠、风干肠；
（4）萨拉米类发酵香肠。
猪大肠可以做腊肠吗
可以。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。大肠小肠都是可以的。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。根据加工方法的不同，淄博羊肠衣，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。
做腊肠猪大肠还是猪小肠好
猪大肠也可以做腊肠，羊肠衣厂家，但是，羊肠衣公司，使用Zui多的是小肠，小肠也更好。因为小肠的油脂较少，还有，小肠的的韧性和颜色更为鲜艳，有光泽。
风干肠用什么肠衣
肠衣：是用作填制香肠和灌肠的外衣，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。
按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分为大肠衣和小肠衣。
自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层，加工不同类肠衣所取部分也不相同：
加工猪、羊的盐肠衣：仅留粘膜下层，刮去其他3层。
加工猪、羊的干肠衣：除粘膜下层外还保留部分粘膜。
加工牛的盐、干肠衣：只除去粘膜而保留其他3层。
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